A cafeteira é um dispositivo indispensável na cozinha para os amantes do café. A cafeteira melhora significativamente a qualidade da bebida e reduz o tempo de preparação do que o turco, cuja utilização precisa ser adaptada. E o café instantâneo tem um sabor completamente diferente e sua composição é questionável. Para uso não profissional (como uma casa ou escritório), é melhor optar por uma cafeteira. A maneira mais rápida de preparar um delicioso café expresso ou americano.
Neste artigo, você aprenderá como escolher uma cafeteira gota a gota, bem como suas vantagens e desvantagens.
Dispositivo e princípio de operação
Dentro da cafeteira por gotejamento estão embutidos:
- recipiente para água;
- elementos de aquecimento;
- filtros de limpeza;
- tanque de café moído;
- recipiente para a bebida acabada;
- alguns modelos também estão equipados com um mecanismo para moer grãos de café.
O princípio de operação de uma cafeteira por gotejamento é bastante simples. Você precisa conectar o dispositivo à rede elétrica, encher os tanques apropriados com água e café moído e pressionar o botão Iniciar. A água, tendo atingido um ponto de ebulição e convertida em vapor, sobe e assenta nas paredes. Então as gotas caem no filtro com café, absorvem-no e a partir daí as gotas de café caem na xícara. Portanto, a cafeteira é chamada de gotejamento.
Variedades de filtros
A máquina de café por gotejamento possui um filtro, por isso também é chamada de máquina de café com filtro. Os filtros para uma cafeteira têm formato de cone e são descartáveis e reutilizáveis. O filtro descartável é mais popular entre os usuários, pois absorve bem os alcalóides nocivos. É feito de papel à prova d'água e é trocado após cada café. Os filtros reutilizáveis são divididos em três categorias:
- Nylon - feito de plástico e nylon; é necessário alterar a cada 50 ciclos de fabricação de café, no entanto, é recomendável fazer isso com mais frequência, pois um filtro de longa data pode começar a prejudicar o sabor do café.
- Ouro - fabricado com os mesmos materiais que o nylon, apenas adicionalmente pulverizado com nitreto de titânio, que confere um tom dourado; o prazo de validade desse filtro é superior ao do nylon.
- Metal - feito de aço inoxidável; o mais durável de todos os filtros, mas com um sabor metálico acentuado após a primeira bebida preparada, para que os usuários não lhes dêem preferência.
Prós e contras de cafeteiras
As principais vantagens de uma cafeteira por gotejamento são a velocidade e a simplicidade de fazer café, bem como:
- filtração;
- aquecendo bebidas;
- até dois litros de bom café são preparados em um ciclo;
- custo moderado - uma variedade de modelos e fabricantes permitirá que você escolha um dispositivo para o seu orçamento.
No entanto, a cafeteira tem várias desvantagens:
- nem todo usuário achará conveniente monitorar constantemente os filtros e trocá-los; se você não fizer a tempo, a cafeteira irá parar de funcionar ou até se quebrar;
- você pode preparar até dois litros de uma bebida ao mesmo tempo, mas não há como preparar uma porção de café;
- o aparelho precisa ser lavado após cada preparação de café.
E também vale a pena notar que o volume do tanque para a bebida final é sempre menor que o declarado. Ou seja, se, por exemplo, for indicado um volume de 2 litros, isso significa que apenas 1,8 litros pode ser usado para evitar transbordamentos. Além disso, o dispositivo fornece um mínimo de líquido que deve estar no recipiente - isto é aproximadamente 300-500 ml; caso contrário, a cafeteira simplesmente não liga.
O que procurar ao comprar
O parâmetro mais importante ao qual você precisa prestar atenção ao comprar é o poder. Ao contrário de outros eletrodomésticos, em uma cafeteira, é melhor escolher uma potência mais baixa, na faixa de 600 a 800 watts. Isso se deve ao fato de que quanto mais potente a cafeteira, mais rápida a água flui, o que afeta adversamente o sabor do café, uma vez que a água não tem tempo para permanecer nos grãos moídos e absorver seu sabor. Também não é necessário escolher abaixo do parâmetro recomendado, pois o sabor das bebidas também se deteriora porque a água esquenta muito lentamente. O dispositivo deve estar equipado com:
- indicador de nível de água;
- compartimento de filtro extraível;
- um recesso para guardar o cordão;
- função de aquecimento;
- filtros para café.
O copo de bebida deve ser de vidro, não de plástico; é mais durável, pois ao usar uma tigela de plástico ao longo do tempo, um sabor específico começará a aparecer nas bebidas, o que, além disso, é muito prejudicial ao corpo; essa capacidade terá que ser alterada periodicamente. Com um recipiente de vidro, não haverá esse problema e não precisará ser substituído.
A qualidade do café fabricado depende em grande parte dos grãos de café e da água. Mas também é importante notar que uma cafeteira por gotejamento não é adequada para uso profissional, ou seja, você só pode preparar um café forte e é necessário um dispositivo completamente diferente para bebidas como cappuccino ou café com leite.
Funções adicionais
Alguns modelos da cafeteira possuem outras funções que simplificam o trabalho com o dispositivo:
- uma bacia de água removível protegerá o dispositivo da entrada de água nos componentes elétricos do dispositivo;
- o temporizador ou a função de atraso no início permitirá que você encha os tanques com água e café moído com antecedência e as bebidas estarão prontas no tempo necessário;
- um sensor especial que informará ao usuário quando trocar o filtro e quando lavar o dispositivo;
- sistema de proteção transfusional;
- o filtro de água será útil para quem usa água da torneira;
- a capacidade de selecionar o nível de força do café preparado.
Em algumas cafeteiras gota a gota, você pode encontrar a função "vedação anti-gota". Esta função interromperá a distribuição do líquido se perceber que o copo de bebida não está firmemente no lugar. No entanto, é melhor verificar independentemente se a xícara está na posição correta, pois com o uso frequente dessa função, um atraso no café no dispositivo pode atrapalhar a operação do dispositivo e causar danos.
